Ovo estrelado com pesto

Olá pessoal! Sabem quando vêem uma receita num programa, revista ou site e a gravam na cabeça para fazer um dia mais tarde? Pois, esta já estava guardada há algum tempo, tanto tempo que nem me lembro onde a vi e se a receita era exactamente como a transmito ... Entretanto ontem apetecia-me comer qualquer coisa leve mas não sabia bem o quê... Vai daí lembro-me que tinha um pesto guardado e um iogurte natural no frigorífico, pensei logo, não é tarde nem é cedo vou experimentar a receita do pesto! D-I-V-I-N-A-L foi o resultado, é daquelas coisas que pensamos, "como é que uma coisa tão simples pode dar um resultado tão bom?" (atenção também sou suspeita porque adoro pesto e ovos). Antes de vos dar a receita deixo-vos a sugestão de em vez de ovo estrelado utilizarem ovo escalfado, no meu caso como não sou grande espingarda a escalfar ovos decidi não arriscar. Aqui fica então a receita...

Ingredientes:

- 1 fatia de pão grande

- 1 ovo biológico

- 1 colher de sopa de pesto

- 1 iogurte natural sem açucar

- Sal grosso qb

- Pimenta a gosto 

- Azeite

Preparação:

Torrem a fatia de pão e coloquem num prato. Estrelem o ovo com um pouco de sal em azeite e disponham em cima da fatia de pão. Misturem a colher de sopa de pesto no iogurte natural, se tiverem um pesto suave talvez seja necessário adicionar mais um pouco, também é possível que seja necessário equilibrar os sabores com um pouco de açúcar amarelo e sal. Quando a mistura estiver homogénea deitem 2 ou 3 colheres de sopa da mesma em cima do ovo. Por fim polvilhem com pimenta, eu utilizei a minha nova mistura de pimentas, pimenta preta, da Jamaica e rosa, sementes de mostarda e coentros, acho que a utilização desta mistura fez toda a diferença. Espero que gostem:)

Refeição Outonal

Olá pessoal! Mais uma vez desculpem a ausência prolongada mas para além de mudar de trabalho deixei a minha casa. Agora estou em modo cigana o que implica não ter a minha cozinha com as minhas coisinhas... Estou mesmo em fase de mudança e como sabem mesmo as mudanças boas implicam adaptação, e confesso que nesta fase o blog tem ficado um pouco para trás, contudo não o vou abandonar nem pouco mais ou menos e garanto que lá para o início do mês que vem já podem contar com post com muita regularidade e outras novidades fresquinhas! 

Embora esteja sem cozinha e sem máquina fotográfica fiz questão desta semana partilhar algo convosco uma vez que no dia 1 de Outubro foi o dia Mundial do vegetarianismo e assim nesta semana decorre a semana do vegetarianismo. Como é uma ocasião especial, hoje deixo-vos não uma, mas sim duas receitas! Um prato principal e uma sobremesa. A inspiração de ambos é claramente o outono e são perfeitos para dias de ronha com chuva lá fora pois são super fáceis de fazer e aquecem o corpo e a alma:) 

E pronto por hoje é tudo! Este mês ainda vos dou novidades mas lá para Novembro contem comigo em full power mode!

PS- Desculpem lá a qualidade das fotos mas foi o que se arranjou...

Assado de Legumes no Forno

Ingredientes:

- 1 fatia de abóbora

- 1 alho francês

- 1 courgette 

- 1 batata doce grande 

- 1 cenoura 

- Sal grosso a gosto

- 3 colheres de sopa de azeite

- Ervas de Provence a gosto

Nota - utilizem os legumes que preferirem, contudo eu neste assado não dispenso a abóbora e a batata doce)

Preparação:

Cortem os legumes às fatias e aos cubos e disponham num tabuleiro para forno. Reguem com o azeite e temperem com o sal e as ervas de provença. Levem ao forno a uma tcº média por cerca de 30min. e está pronto:)

Crumble de Maçã e Aveia

Ingredientes:

- 4 maçãs (de preferência reineta)

- Flocos de aveia inteiros

- Canela a gosto

Preparação:

Cortem o topo das maçãs em 4 e levem ao forno em tcº média por 30min. Depois de assadas retirem o miolo das maçãs e disponham numa travessa de forno. Esmaguem a maçã com um garfo e cubram com os flocos de aveia. Levem novamente ao forno mas por apenas 5min. Retirem do forno e polvilhem com canela a gosto:)