29 de novembro de 2013

Guiosas de Espinafres e Requeijão e a nova cara da Cozinha Paralela

Olá pessoal! Gostam da nova cara da Cozinha Paralela? Eu sinceramente e nada modestamente acho esta nova cara linda, AMO! Também gostava da anterior mas comecei a sentir-me pouco identificada com ela... Então lembrei-me da Zana, a Zana é uma ex-colega de liceu com quem fui perdendo contacto ao longo dos anos... Acontece que há uns tempos a Zana começou a bombar com ilustrações e desenhos lindos e rapidamente fiquei fã dela. Nessa altura retomamos contacto pelo facebook (god bless facebook) e  no outro dia mandei-lhe mensagem a apresentar o projecto cozinha paralela e a perguntar se ela alinhava em dar uma nova cara a esta cozinha. A Zana que também gosta muito de cozinhar e é vegetariana a 95% :P aceitou logo o proposta! O resultado está à vista! A Zana captou logo a essência da Cozinha Paralela e até criou mais do que uma imagem por isso vão-se preparando para surpresas! Já aproveito para dizer que quem ainda não conhece o trabalho desta artista e pêras está a perder muito por isso convido-vos a visitar a página da Zana aqui https://www.facebook.com/pages/ZANA/218905761541117 ou aqui http://cargocollective.com/zmdesign 

Agora falando da receita... Sempre adorei guiosas e no outro dia quando fui a Londres a minha irmã e cunhado levaram-me a um restaurante óptimo onde comi guiosas fritas de um dos lados! Este pormenor elevou as guiosas a outro nível na minha vida, ou seja aquele nível do "não consigo deixar de pensar naquilo". E pronto chegada a Lisboa fui ao supermercado chinês Chen, comprei a massa de guiosa (porque não faço ideia de como se faz a massa e precisava de uma solução imediata) e fritei algumas delas em ghee o que lhes deu um sabor incrível! As belas das guiosas estão aqui em baixo, umas apenas a vapor e outras fritas! Vejam a receita também abaixo:)


Ingredientes: (para cerca de 16 guiosas)

- 16 folhas de massa para guiosa
- 2 mãos cheias de folhas de espinafres
- 1 requeijão
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal qb
- Pimenta qb
- 3 colheres de sopa de ghee

Preparação:

Numa frigideira aqueçam o azeite e o alho. Adicionem os espinafres e fritem-nos até que percam grande parte do seu volume. Temperem a gosto e adicionem o requeijão esfarelado. Envolvam o requeijão nos espinafres e retirem do lume. No centro de cada folha de massa coloquem cerca de 1 colher de chá de recheio e fechem a folha utilizando um pouco de água. Cozam as guiosas a vapor por cerca de 5min. Depois de as guiosas estarem cozidas aqueçam o ghee numa frigideira. Fritem as guiosas por cerca de 3min de cada lado (eu prefiro fritas de ambos os lados) e estão prontas, espero que gostem:)


9 comentários :

  1. ana viçosinho, depois da nosaa conversa das quiosas tb as fui fazer e segundo a chefe catarina furtado este é o melhor sitio para ver instruçoes de comida japonesa, sendo que as guiosas sao um dos best off http://www.youtube.com/watch?v=r8MBX-SXnmg#t=11
    tem mais coisas fixes, dá uma olhadela, vale a pena para mais inspiração

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    1. Lol já tinha visto, AMO o pormenor do cão!

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  2. já agora realmente o logo é brutal, tou aqui a roer-me de ciumes ;)

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  3. Parabéns pela nova imagem do blog! Está lindo! :)
    E as guiosas, que bom aspecto, como é que eu nunca experimentei?

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    1. Oh bolas só agora vi este comentário:) Obrigada!

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