Crepes em Massa de Arroz

Olá pessoal! Sempre que via receitas com esta massa de arroz ficava maluca com o facto de ser transparente! Imaginem a minha excitação quando no outro dia a encontrei à venda no supermercado chinês do Martim Moniz! Hoje foi dia de teste cá em casa e de facto a massa é mesmo transparente! Esta só ficou mais escura porque no recheio usei molho de soja. O sabor da massa é quase neutro mas muito agradável e a sua textura super suave! A massa come-se crua (depois de demolhada) ou dá também para fritar. Claro que é super versátil porque dá para rechear com inúmeros ingredientes e é super divertida por ser transparente :D Aqui fica então uma ideia para um recheio!

Ingredientes: (para cerca de 5 crepes)

- 5 folhas de massa de arroz

- 2/3 de pimento vermelho

- 1/2 courgette

- 1 alho francês

- 1 colher de chá de molho de soja forte (se for dos mais suaves passem a uma colher de sopa)

- 1 colher chá asafoétida

- 2 colheres de sopa de azeite

- Sal e pimenta a gosto

- Sementes de sésamo tostadas

Preparação: 

Aqueçam o azeite com a asafoétida numa frigideira ou wok. Adicionem a courgette e o pimento cortado aos cubos e o alho francês em rodelas finas. Temperem com o molho de soja o sal e a pimenta e deixem cozinhar. Demolhem as folhas de arroz em água morna até ficarem transparentes, demolhem-nas em separado, caso contrário elas vão-se colar umas às outras. Disponham uma das folhas numa superfície plana e coloquem o recheio no centro, enrolem em "rolinho" e cortem a massa em excesso de forma a não terem sobreposição de camadas. A melhor solução que encontrei para as extremidades, foi introduzi-las para o interior do crepe, empurrando as mesmas com o dedo indicador. Polvilhem o crepe com as sementes de sésamo.  Repitam o processo 5 vezes e têm 5 crepes transparentes :D